[記者李清華外電報導］隨著跨境電商的興起，中國炊具在歐美等國際市場上的出口量和認可度逐步攀升，鑄鐵鍋因其高質量和烹飪效能在海外市場受到青睞。
10月2日，浙江永康跨境電商廚具品牌卡羅特在港交所敲鐘掛牌，募資高達7.5億港元。憑藉產品均價540元的鐵鍋，卡羅特走快速上新模式，去年在亞馬遜賣了6.7億元，全渠道賣了15.83億元。海外各大市場線上廚具品牌中，它在美國排名第二，西歐排名第三，東南亞排名第二，日本排名第三。
谷歌趨勢亦顯示，近段時間來，“柴火爐”的全球搜尋熱度飆升1300%，加拿大、愛爾蘭、美國、紐西蘭和澳大利亞等國家的搜尋者尤為活躍。
中國豐富的烹飪文化，造就了具有鮮明中國烹飪文化特色的多樣化炊具。奧維雲網線上推總資料顯示，2024年1~8月明火炊具線上零售額83.7億元人民幣，同比增加3.3%。預計全年鐵鍋銷售數量在10500萬口。天眼查資料也顯示，截至2024年9月，現存“廚具”相關企業990萬家，今年前9個 月新增企業286萬家。
圖說：鑄鐵鍋因其高質量和烹飪效能在海外市場受到青睞。（供圖）