【記者林孟論/台中報導】2026台中鍋烤節今年首度突破過往純網路票選模式，重磅導入專業評選，回歸料理本質，台中市政府經濟發展局長張峯源近日特別穿街走巷，親自為獲得「金鍋、金烤、金蔬」獎項的店家張貼紅榜。
經發局表示，今年鍋烤節打破過往單以網路人氣票選的模式，首度導入專業評選，就是希望回歸料理本質，讓店家以真正實力論高下。若把台中比作美食江湖，這份專業榜單就像一紙「英雄帖」，不問品牌大小、不以聲量定高低，真正有功夫、有特色的店家，都有機會名列榜上。
張峯源首站前往榮獲金烤獎第一名的「太田和牛料理」貼榜祝賀。經發局指出，該店於2025年4月才成立，開業僅一年多便勇奪金烤首獎，堪稱此次美食江湖中異軍突起的「新秀高手」。業者也說明，透過專業評選總召梁幼祥博士率領國際團隊到店交流指導，從菜色呈現、料理細節到顧客服務均獲益良多，未來將把此經驗化為品牌內功，逐步實現走向國際的目標。
張峯源走訪第二站，榮獲金烤獎第二名「月見里山炭火燒肉」從營建事業跨足餐飲，將日式禪風庭園水景與閩式傳統建築相互交織，並堅持以炭火直燒呈現日本和牛最佳風味；其細緻服務更深獲「日本料理鐵人」魏禧之大師肯定，盛讚水準超越日本。張局長表示，這正是專業評選的價值所在，不只看料理好不好吃，更全面檢視食材、技術與服務，讓業者平時藏在細節裡的功夫被發掘。
最後，張峯源前往榮獲金鍋獎第二名的「溫久熬老火鍋館」貼榜祝賀。經發局表示，店家隱身於充滿歷史記憶的台中中區，整體空間洋溢濃厚港式復古風情，主打道地重慶老火鍋，並以獨特的內外鴛鴦鍋呈現，同時每日限量供應台南直送溫體牛等特色餐點。另外，店家巧妙將與市長合影的得獎人形立牌等行銷巧思，轉化為品牌宣傳亮點，成功讓藏身老城區的好味走上專業舞臺。
↑圖說：經濟發展局長張峯源貼榜金蔬獎第一名-山里見月 割烹鍋物。