［記者 林孟媛報導］彰化縣政府為推動食農教育與校園空間再利用，於今日上午在二林國小舉辦「蔗里美食堂啟用典禮暨新住民美食手作體驗活動」。縣長王惠美親自出席主持剪綵儀式，並參與首場異國料理手作課程，展現對學童飲食健康與多元文化教育的重視。
王惠美縣長表示，二林國小「蔗里美食堂」正式完工啟用，此計畫源於縣府團隊先前爭取中央補助3,700萬元，用於興建二林國小中央廚房，供應附近6所學校約1,700位學童的營養午餐。同時，縣府也將舊有廚房改建為「蔗里美食堂」，結合「二林蔗農事件紀念館」的歷史背景與當地葡萄園意象，以甘蔗、葡萄兩大特色元素打造獨特的學習空間。
縣府特別補助250萬元支持此計畫，期望透過優質環境深化學童的食農教育。王惠美感謝學校師長的用心，強調從產地到餐桌的學習過程，讓孩子們體會農民的辛勞，學會珍惜食物，並融入SDGs永續發展目標的概念。彰化縣自108年推動「食農教育推展計畫」，109年首創「食育美學堂計畫」，並於112年《食農教育法》公布後，率先全國成立「食農教育推動會」與「輔導團」，建立雙軌制度，推動制度化與輔導機制，近年成果斐然。
過去6年多來，彰化縣已建置25所食育美學堂，投入經費近3,900萬元，整合教育、農業、衛生等資源，提升行政效率，累計參與人次超過5萬5,000人。此努力也獲得中央肯定，112至113年連續兩年榮獲農業部「競爭型補助經費」與「學校參與數」雙料全國第一；北斗國中更獲得首屆「國家食農教育傑出貢獻獎—團體組優等獎」。此外，在《食力雜誌》2024年「食育力城市調查」中，彰化縣於「教育與文化面向」榮登全國榜首。
二林國小校長陳福順表示，感謝王惠美縣長及縣府團隊的支持，讓學校不僅擁有中央廚房，更成功改造舊廚房為兼具文化與教育功能的「蔗里美學堂」。新空間結合地方歷史與美食，讓學童從小認識飲食文化與在地連結，並將所學回饋家庭。同時，他也感謝家長會的鼎力支持及教師團隊的用心教學，共同營造優質校風與多元學習環境。
與會貴賓有二林鎮長蔡詩傑、縣府教育處長蔡金田、縣政諮議洪文哲、二林國小校長陳福順、二林國小家長會長陳憲文、二林國小家長會顧問團長顏旭頡、世紀室內裝修設計有限公司設計師戴毅翔、松赫室內裝修有限公司設計師劉峻齊 、各級、各級民代、地方仕紳等人。