【記者 林孟媛報導】隱身於彰化市台鳳社區的「山寄製菓所」，在青年何彥霖返鄉耕耘11年後，如今已成為彰化伴手禮的亮眼品牌。今（26）日縣長王惠美親自走訪這家曾獲青創補助、屢獲大獎的甜點店，肯定其從市場攤車到入選經濟部深度輔導廠商的創業歷程，展現彰化青年結合在地食材與職人精神的豐碩成果。
王惠美表示，何彥霖原從事美髮業，因熱愛烘焙考取證照，從103年在三民市場擺攤起步，歷經創業挫折，於112年獲縣府青年創業補助後轉型升級，不僅榮獲彰化建縣三百年金好禮十大伴手禮，今年更獲經濟部商業發展署補助整修店面，以日系簡約風格重新開幕，提供更優質的消費體驗。
「山寄」品牌名寓意「山川寄情」，何彥霖將爬山時的感受融入糕點創作，嚴選八卦山周邊小農鮮奶、蜂蜜與當季水果。其代表作「卦山桂圓核桃糕」採用古法烘焙的彰化龍眼乾，今年同時入選台灣糕餅百大伴手禮與彰化百大伴手禮；「百香鳳梨夏威夷牛軋糖」則選用在地金鑽鳳梨，去年獲農糧署首屆「臺灣水果之星」常溫伴手禮佳作。
青年發展處指出，縣府編列1,000萬元青年創業獎勵補助，設籍彰化縣18至45歲青年完成30小時創業課程並提出計畫，即可申請「創業圓夢類」最高30萬元補助。至今已協助136位青年創業，總補助金額逾3,300萬元。
何彥霖分享，創業路上屢遇困難，幸有縣府輔導與展售曝光機會，讓產品累積獲得8項伴手禮獎項肯定。他秉持「匠心山寄，幸福傳遞」理念，以傳統日式工法製作糕點，未來將持續用甜點傳遞彰化風土滋味。
與會人員有彰化縣議員温芝樺、白玉如、楊子賢、商業會副理事長黃智暉、秘書長梁中原、彰化分局副分局長楊昭賢、快官分局所長彭成一、縣府青發處長陳柏村、各級民代與地方仕紳等。
（攝圖：記者 林孟媛）