［記者李清華外電報導］6日晚，“食尚兩岸·香聚沙縣”海峽兩岸美食展在福建省三明市沙縣區啟幕。本次美食展分為主會場和分會場，主會場共設定了270個展位，其中包括本地小吃展位30個、臺灣特色美食展位30個、省外特色小吃展位20個以及東南亞特色美食展位20個。
在臺灣特色美食展區，特地從臺灣嘉義過來參展的美食攤主胡弘鴻正忙碌著製作臺灣大腸包小腸和爆汁一口腸。他表示，前一日抵達沙縣，就迫不及待地品嚐了沙縣拌麵、扁食等當地小吃。
在他看來，臺灣小吃和沙縣小吃在口味和製作技藝方面各有特色。“這次來沙縣，會好好學一下地道沙縣小吃的做法，回到臺灣，做給食客們嚐嚐。”
“我們將臺灣傳統小吃帶來沙縣參展，是希望能夠透過此次展會，在口味上更加精進，以符合大陸食客的要求。”在臺灣大叔蚵仔煎攤位上，來自臺灣的蔡亦家不停為蚵仔煎翻面。攤位前，已有很多民眾排隊等候美食。
臺灣中華美食交流協會副會長簡伯諺說，今年的海峽兩岸美食展，臺灣小吃展位人氣很旺。希望臺灣美食從業者能夠珍惜此次機會，與大陸的同行互相交流、切磋，不斷精進小吃製作技藝。
當天，“‘一碗福建’福味來”2024年福建文旅美食推廣季同期舉行。沙縣玉糕、沙縣簸箕魚餃等沙縣小吃也受到大眾歡迎。
沙縣小吃源自三明市沙縣區，歷史悠久，共擁有各類風味小吃240餘種。據沙縣官方統計，截至2023年年底，沙縣小吃在中國大陸共有8.8萬家門店，年營業額超過550億元人民幣；在全球範圍內，沙縣小吃門店已輻射至79個國家和地區，帶動就業人口超過30萬人｡
圖為臺灣特色美食展位吸引民眾前來購買品嚐。