［記者 林孟媛報導］彰化縣長王惠美今（29）日前往彰化市泰和國小視察學校午餐，關心食材來源、備餐流程與防疫措施。縣府已全面啟動校園午餐食安防護機制，秉持「防疫優先、營養不減」原則，確保每份學童午餐達到「營養、安全、安心」的標準。
王惠美縣長表示，近期受非洲豬瘟影響，政府實施15天禁宰禁運政策，學校餐食安排面臨挑戰。為此，縣府積極落實四項食安防護措施：
一、落實食材把關：所有學校豬肉食材均須檢附CAS等國產可溯源證明，並檢測萊克多巴胺，必要時調整菜單，改用雞肉、魚肉或豆製品替代，確保來源清楚、品質可靠。
二、強化營養審查：各校與廠商溝通調整菜單，由縣府營養師團隊審查確認，兼顧均衡營養與供餐穩定。
三、推廣惜食減廢：合理備餐，減少廚餘，並維持委託原廚餘處理業者，督導其依環保政策處理，降低防疫風險。
四、加強宣導邊境管制：提醒師生出入境嚴禁攜帶肉品及其製品，共同防堵疫情，守護校園安全。
教育處指出，泰和國小中央廚房午餐備餐流程嚴謹順暢，現場展示CAS冷凍豬肉來源證明與萊克多巴胺檢測試劑，展現從產地到餐桌的食安管理精神。目前縣內約有9萬名學生參加營養午餐，縣府團隊將持續配合中央防疫規範滾動調整供應政策，並加強對教職員生與家長的防疫及飲食教育宣導。
縣府強調，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，經合法檢驗與標示的豬肉可安心食用，請家長與民眾放心選購、無須恐慌。縣府將與學校攜手守護校園食安，讓學童每天都能安心用餐、健康成長。
與會人員還有教育處長蔡金田、泰和國小校長謝宗翰、家長會長施景國等人。