【記者林孟論/台中報導】台中以火鍋、燒烤產業優勢打造城市美食品牌！市府經濟發展局自112年推出「台中鍋烤節」，以「整座城市就是鍋烤舞台」為理念，串聯品牌及巷弄名店，結合全民票選、數位平台、店家優惠、抽獎及城市行銷，持續吸引民眾參與及消費。台中餐飲產業也展現強勁成長動能，111年至114年整體餐飲業銷售額由936億元增至1,233億元，3年間增加近300億元、成長約31.7%；今年鍋烤節更有超過600家店家參與，持續擦亮台中「鍋烤之都」城市品牌。
經發局長張峯源表示，特色美食不只是城市生活的一部分，更能成為帶動產業及城市行銷的重要力量。台中發揮火鍋、燒烤產業聚落優勢，以鍋烤節串聯全市店家，透過全民票選及數位互動將活動人潮導入實際消費，讓美食節慶從單一活動進一步成為串聯餐飲、觀光及住宿產業的平台。
張局長指出，鍋烤節自112年舉辦以來，持續擴大店家及全民參與，今年「2026台中鍋烤節」共有超過600家業者響應。活動延續五大組別——火鍋品牌、火鍋巷弄、燒烤品牌、燒烤巷弄及蔬食組，從大型連鎖品牌到在地特色名店同場競逐，展現台中鍋烤產業多元且完整的樣貌。此外，今年更首度導入國際級專業評審機制，邀請「台灣廚神」梁幼祥擔任總召集人，組成國際評審團，透過專業評選挖掘巷弄職人與特色名店。
經發局指出，台中餐飲產業近年持續成長，111年至114年餐飲業家數由2萬1,424家增至2萬3,360家，成長約9%；整體銷售額由936億元成長至1,233億元，增加近300億元。市府透過鍋烤節等城市美食活動串聯業者、擴大品牌曝光並吸引消費人潮，與台中餐飲、住宿及觀光產業發展相互加乘，持續為地方經濟注入動能。
經發局表示，今年活動也祭出總價值300萬元鍋烤抵用券及汽車大獎，同時與人氣綜藝節目《飢餓遊戲》合作，透過節目走訪特色名店，提升台中鍋烤的國際能見度。台中鍋烤節不僅是選出人氣名店，更希望透過「全民參與、數位互動、消費回流、城市品牌」模式，讓優質店家被更多人看見，進一步將活動熱度轉化為實際消費及城市品牌能量。
經發局提醒，今年全民人氣票選將於8月14日晚間11時59分截止，歡迎全國民眾把握最後倒數時間，每天透過「台中通TCPASS」APP完成五大組別投票，支持心目中的鍋烤名店，在享受美食及抽獎樂趣的同時，也以行動支持台中餐飲產業。
圖說:全台最狂美食戰-2026台中鍋烤節(供圖)。